Различия
Показаны различия между двумя версиями страницы.
| Следующая версия | Предыдущая версия | ||
| housekeeping:recipes:квас [2022/06/14 15:59] – создано 192.168.1.1 | housekeeping:recipes:квас [2022/08/12 05:36] (текущий) – [Ингредиенты] 192.168.1.1 | ||
|---|---|---|---|
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| ==== Ингредиенты ==== | ==== Ингредиенты ==== | ||
| * 150г - ржаной закваски | * 150г - ржаной закваски | ||
| - | * 110г - солода ферментированного. | + | * 110г - солода ферментированного. |
| - | * 150г - ржаной мука. | + | * 150г - ржаной муки. |
| * 450г - кипяток для заварки. | * 450г - кипяток для заварки. | ||
| * 4л - воды питьевой. | * 4л - воды питьевой. | ||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
| ==== Приготовление ==== | ==== Приготовление ==== | ||
| Смешать солод и муку, заварить кипятком, | Смешать солод и муку, заварить кипятком, | ||
| + | Утром смешать заварку, | ||
| + | Через сутки процедить и разлить по бутылкам. На 1 литр 3-5 шт. изюминок. Оставить на 1-2 суток в холодильнике. | ||
| + | Открывать аккуратно!!! | ||
| + | ===На второй заход (остатки после розлива: | ||
| + | 60г - солода ферментированного. | ||
| + | 75г - ржаной муки. | ||
| + | 250г - сахара. | ||
| + | |||
| + | ===Кормление закваски=== | ||
| + | 18г - муки | ||
| + | 16г - воды | ||
| + | 2г - закваски | ||
| + | В чистой посуде. | ||