Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- housekeeping:recipes:имбирные_пряники [2022/05/20 09:21] – создано Wiki Admin
+++ housekeeping:recipes:имбирные_пряники [2022/05/20 09:21] (текущий) – Wiki Admin
@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-Секреты мастерства:
+==== Секреты мастерства: ====
 Тесто нужно приготовить заранее. После чего ему дают отдохнуть 1-2 дня, завернув в пленку и положив в холодильник. Но не в морозилку;
@@ Строка 17: / Строка 17: @@
 Украшать пряник можно только охлажденным. В противном случае глазурь будет таять и растекаться.
- Править
-Ингредиенты:
-Мука — 350 г.
+==== Ингредиенты:====
-Сахарная пудра — 150 г.
-Мед — 4 ст. л.
+  * Мука — 350 г.
-Желток — 2 шт.
+  * Сахарная пудра — 150 г.
-Сливочное масло — 130 г.
+  * Мед — 4 ст. л.
-Имбирь — 2 ч. л.
+  * Желток — 2 шт.
-Корица — 2 ч. л.
+  * Сливочное масло — 130 г.
-Сода — ½ ч. л.
+  * Имбирь — 2 ч. л.
-Соль — щепотка.
+  * Корица — 2 ч. л.
- Править
+  * Сода — ½ ч. л.
-Приготовление:
+  * Соль — щепотка.
+==== Приготовление: ====
 Просеять муку со специями и содой несколько раз. Так тесто будет однороднее. Замороженное заранее сливочное масло мелко нарубить острым ножом. Делать это быстро, чтобы масло не успело растаять. Засыпать кусочки масла мукой со специями и быстро перемять их руками. В смесь добавить мед, сахарную пудру и желтки куриных яиц. Все смешать и тщательно вымесить. Если тесто будет рассыпаться, количество меда нужно увеличить. Завернуть тесто в пленку и оставить на ночь в холодильнике. Достать его, раскатать до 4-5 мм в толщину и вырезать фигурки специальными формами. Выпекать пряники нужно около 10 мин. при температуре 170°С.